Професійний чіллер та зберігальна камера
Шокове охолодження
Ця технологія дозволяє швидко охолодити гарячу їжу або довести її до кімнатної температури — аж до 3°C (температура холодильника).
Ідеальне підняття тіста
Функція вистоювання дозволяє запрограмувати підготовку до випікання та підтримувати вологість тіста під повним контролем, забезпечуючи досконалий результат.
Розморожування, їжа, готова до вживання, і повільне приготування
Він повільно та поступово доводить їжу до потрібної температури, зберігаючи її консистенцію, хрусткість та зовнішній вигляд. Також можна запрограмувати температуру готової до вживання їжі.
Швидке заморожування до –20°C
Чіллер швидко знижує температуру продуктів від кімнатної до –20°C завдяки мікрокристалічній технології заморожування. Після повторного розігріву продукти не містять зайвої вологи, не втрачають вагу і можуть готуватись без попереднього розморожування.
